A l'ombre des arbres et des parasols, la terrasse, avec ses nappes blanches bien amidonnées, y a pas à dire, en impose.

Quand le temps n'y met pas du sien, l'intérieur sait aussi se faire douillet, enfin...douillet chic et épuré.

Les tons crèmes reposent la vue, les tables se parent élégament et les toiles relèvent le tout de coups de pinceau tranchants.

A table! Produits de terroirs (le soir, attention aux suppléments, ça peut taper fort) et tournures qui font des appels du pied à la gourmandise.

On commence par la soupe de poissons de roche, rouille et ses croûtons, enfin, tout ce qu'il faut pour relever, tremper, mâcher et savourer. Des parfums délicieux, une rouille réussie, on entend presque l'accent marseillais.

La cocotte de rognons de veau à la graine de moutarde de Meaux fait son apparition : des fumets incroyables qui vous picotent même les yeux et un rognon qui se déploie dans toute sa générosité, les carottes fondantes lui siéent à merveille.

En dessert, on croit lire un intitulé d'entrée : "figues rôties, vinaigre balsamique et huile d'olive". Au final, les fruits pris à maturité et presque confits à la cuisson s'en tirent bien.

Quelques plats :

- pâté en croûte de canard sauvage au foie gras

- noix de saint-jacques d'Erquy, compotée de fenouil au beurre de lavande

- brioche maison en pain perdu, mijotée de fruits de saison

Caroline Mignot