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Actuellement, le chef vous propose
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| CARTE Midi et Soir : |
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Entrées :
Pâté en croûte maison de canard au foie gras 15 €
Queues de langoustines rôties et cappuccino, artichauts poivrades et speck 21 €
Tarte "briochée-moelleuse" au Jabugo et parmesan, concassée de tomate et roquette 21 €
Vinaigrette de légumes du moment en dentelle de parmesan 11 €
Foie gras de canard à la Cazette, râpé de carottes jaunes et grany smith au gingembre 18 €
Caviar pressé Royal de chez Pétrossian, blinis maison, concombre et pomme de terre "Rougette" de chez JP Clot 23 €
Chair de tourteau de Bretagne aux légumes parfumés à l'agastache, betterave et pommes paille 18 €
Plats :
Noix de St Jacques de Dieppe au bois de réglisse, riz noir vénéré 26 €
Filet de bar sauvage de Bretagne poêlé, purée de topinambour 31 €
Sole de Bretagne poêlée meunière, purée à l'huile d'olive du château d'Estoublon 39 €
Dorade grise de Bretagne poêlé, épinards frais et beurre blanc 19 €
Risotto Arborio au homard 25 €
Onglet de bœuf de race Angus poêlé aux échalotes confites, pomme purée 25 €
Tête de veau français poêlée croustillante, sauce gribiche 21 €
Cocotte de légumes du Domaine du Gros Chesnay et de la Ferme de Blot parfumés à l'agastache 21 €
Cocotte de ris et rognons de veau à la Cazette 28 €
Pluma de porc Ibérique rôti, gratin Dauphinois 23 €
Fromage :
Saint Marcellin de chez la "Mère Richard", cervelle des Canuts et salade mesclun 11 €
Desserts :
Glaces & sorbets, tuile aux amandes 10 €
Mille feuilles à la crème légère au citron et pommes du verger du Roi confites 11 €
Soufflé chaud au caramel au beurre salé maison 12 €
Croustillants d'ananas, fruits de la passion, mangue et jus crémeux au citron vert 11 €
Tarte sablée au chocolat extra bitter, glace à la vanille Bourbon 11 €
Paris-Brest cuit à la minute 11 €
Brioche maison façon pain perdu à la marmelade d'agrumes maison 11 €
(Mise à jour février 2010) |
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| Restaurant Terrasse Mirabeau - 5, place de Barcelone - 75016 Paris -
Téléphone : 01.42.24.41.51 - Télécopie : 01.42.24.43.48 - Service voiturier |
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