GUIDE MICHELIN
Queues de langoustines rôties en capuccino. Lieu jaune en tournedos au chorizo. Pied de cochon désossé et pané au homard. Cocotte de légumes à la vapeur, beurre à la fleur de sel de Noirmoutier parfumé à l'agastache. Mille feuilles à la crème légère de citron.
La carte interpelle et...les assiettes tiennent toutes leurs promesses : Pierre Négrevergne (formé auprès de Michel Rostang) signe une belle cuisine d'aujourd'hui, appuyée sur de solides bases classiques - et des produits de qualité bien mises en valeur.
L'assurance d'un bon moment, dans un cadre contemporain à la fois sobre et coloré (tons blanc, brun et rouge, miroirs, toiles abstraites) et, dès les premiers jours du printemps, sur une jolies terrasse verdoyante, à deux pas du pont Mirabeau.
L'enseigne ne ment pas ; l'assiette non plus.
www.viamichelin.fr Restaurant Terrasse_Mirabeau
