2010Revue de Presse

L'avis du Petit Futé

Ancien élève du chef doublement étoilé Michel Rostang, Pierre Négrevergne a dirigé Le Bistrot d’à côté pendant huit ans.
Depuis cinq ans qu’il a ouvert sa propre table, il a su attirer l’attention et s’attacher une clientèle d’inconditionnels.
L’adresse est chic, et le décor est sobre et élégant, de bon goût.
Un tout que vient couronner une belle terrasse ouverte à la belle saison.
Côté cuisine, place aux valeurs du terroir avec comme spécialité majeure le pâté en croûte de canard au foie gras, que s’arrachent les fins connaisseurs.
A découvrir aussi la cocotte de chipirons au chorizo, la dorade de Bretagne poêlée ou les étonnants pieds de cochon désossés et panés au homard et servis avec une purée de topinambours.
La carte des desserts fait preuve d’originalité, et l’on y retrouve aussi quelques saveurs d’antan, avec une brioche façon pain perdu, fruits marinés à l’eau-de-vie et une gaufre cuite à la minute, poires du verger caramélisées au beurre salé. 

http://www.petitfute.com/guide/322729-LA-terrasse-mirabeau?nopopin=1